Ristoratore Food Truck

•  QUAL È LA TUA PROFESSIONE?

Ristoratore food truck

•  COSA FAI CONCRETAMENTE NEL TUO LAVORO?

Nel mio lavoro mi occupo di portare qualità e passione nel mondo dello street food, con un focus particolare sulla griglia.
Non si tratta solo di cucinare, ma di creare un’esperienza: dalla scelta delle materie prime fino al servizio finale al cliente.
Tre attività fondamentali della mia giornata sono:

• la selezione e preparazione degli ingredienti, sempre freschi e di qualità
• la gestione della griglia e delle cotture, che è il cuore del mio lavoro
• il contatto diretto con i clienti, perché il rapporto umano fa davvero la differenza

•  CHE STRUMENTI O TECNOLOGIE UTILIZZI?

Lavoro principalmente con attrezzature professionali da street food: griglie, friggitrici e tutto ciò che serve per garantire una cottura precisa e costante.
Oltre alla parte “operativa”, utilizzo anche strumenti digitali come social media e piattaforme online per comunicare, raccontare il mio lavoro e far crescere il brand. Oggi è fondamentale unire manualità e comunicazione.

•  CHE PERCORSO HAI FATTO PER ARRIVARE A QUESTO LAVORO?

Il mio percorso è nato in modo molto spontaneo: tutto è partito da una semplice grigliata tra amici. Da lì ho capito che quella passione poteva diventare qualcosa di più.
Ho imparato tanto sul campo, sperimentando, migliorando e mettendomi in gioco ogni giorno. Con il tempo ho trasformato quella passione in un’attività vera e propria, costruita passo dopo passo con impegno e costanza.

•  IL TUO MOTTO?

Il mio motto è “Alé alé vamos”.
Per me significa una cosa molto semplice: smettere di pensarci troppo e iniziare a fare. Nel mio lavoro, come in tanti altri, non esiste il momento perfetto: devi avere il coraggio di buttarti, metterti in gioco e imparare strada facendo.